菊花作为营养丰富的食材，在我国有着悠久的食用历史。以下是一些菊花的家常做法和食用方法：
一、菊花茶
- 直泡法：将适量的干菊花放入茶杯中，注入沸水，静置片刻即可饮用。
- 文火煮法：将干菊花放入煮水中，以文火煮沸5~10分钟，滤出菊花渣后饮用。
- 加茶泡法：将适量的干菊花与绿茶或普洱茶混合泡制，可以增加茶的香气，同时享受菊花茶的养生功效。
- 调味泡法：还可以根据个人口味加入柠檬片、蜂蜜或枸杞子等，如柠檬菊花茶、蜂蜜菊花茶、枸杞菊花茶等，以增加茶的口感和营养价值。
二、菊花酒
- 材料：菊花、当归、生地黄、大米、甜酒曲等。
- 做法：将菊花、当归、生地黄煎汁，过滤后与煮半熟的大米混匀蒸熟，再拌入适量酒曲，装入瓦坛中保温发酵至味甜即可。
三、菊花汤
- 菊花猪肝汤：准备适量的菊花、瘦猪肉、猪肝，将瘦猪肉和猪肝切片后煮汤，再放入菊花煮数分钟，加佐料调味即可。
- 菊花叶汤羹：将菊花叶嫩尖洗净，与鸡蛋、葱、姜等配料一起煮制，加入红薯粉芡汁勾芡，最后加盐和葱花调味即可。
四、菊花粥
- 材料：粳米、菊花、冰糖等。
- 做法：将药菊嫩芽（或幼菊）洗净切细，与淘洗干净的粳米、冰糖一起放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火煮至熟即成。
五、菊花羹
- 银耳莲子菊花羹：将银耳、莲子洗净后同放入锅中，加水熬煮2小时左右至熟烂，再放入菊花和冰糖调味即可。
六、菊花火锅
- 材料：虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉、白菊花等。
- 做法：在火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗后撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用。
七、其他食用方法
- 凉拌菊花：将新鲜菊花洗净后，加入适量的调味料（如酱油、醋、芝麻油等）凉拌即可。
- 油炸菊花：将菊花瓣裹上淀粉或面糊后，放入油锅中炸至金黄色即可。
- 菊花肉丝：将菊花瓣与猪肉丝一起炒制，加入适量的调味料调味即可。
需要注意的是，菊花味苦，性微寒，一般用量在5~10g/天。气虚胃寒、食少泄泻、阳虚、脉搏不速、舌苔淡白、消化不良而腹泻、患关节炎而恶寒以及血压低者等人群应慎用或避免食用菊花。此外，在制作菊花美食时，要确保食材新鲜，并注意适量食用，以享受菊花带来的美味与健康。