凤凰县作为湖南湘西的县级市，不仅以其丰富的旅游资源吸引着众多游客，更以其独特的地方小吃让人流连忘返。以下是一些到凤凰县不可错过的特色小吃：
一、传统风味小吃
- 凤凰血粑鸭：凤凰最具特色的美食之一，将糯米与鸭血混合制成血粑，再与鸭肉一同炖煮。这道菜色泽红亮，香味浓郁，鸭肉鲜嫩多汁，血粑软糯入味，让人回味无穷。
- 苗家酸汤鱼：苗族的传统美食，以酸辣可口而闻名。选用新鲜的鱼肉搭配特制的酸汤和各种香料煮成一锅美味的佳肴。酸汤的酸味独特而开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，别有一番风味。
- 凤凰社饭：凤凰的传统小吃，以青蒿、糯米、腊肉等为主要原料。制作时将青蒿切碎与糯米、腊肉等拌匀，蒸熟后即可食用。口感软糯，香气扑鼻，具有浓郁的乡土气息。
- 凤凰姜糖：凤凰的特产之一，选用优质的生姜和红糖为原料，经过传统工艺制作而成。姜糖口感酥脆，甜而不腻，带有浓郁的姜味，具有驱寒暖胃的功效。
- 油炸串串：各种食材在油锅里炸至金黄酥脆，再刷上特制的酱料，味道绝佳。是凤凰古城的一道热门美食。
- 辣子鸡：麻辣鲜香的辣子鸡，鸡肉外酥里嫩，辣椒的香气充分融入到鸡肉中，每一口都让人回味无穷。
- 干锅豆腐：豆腐鲜嫩多汁，搭配丰富的配菜，在干锅中炖煮，香气扑鼻。是凤凰古城的一道经典美食。
- 凤凰浮豆干：选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡后磨成豆浆，煮熟加入盐卤，用布包好压制成小方块，再用花生油炸成金黄色即可食用。食用时配上“草仔”，豆干外脆里嫩，清香爽口。
- 凤凰坑螺：选用凤凰本地溪间的皇帝螺，用米糠水浸泡去除螺里的泥沙后爆炒而成。汁多味足、鲜滑微辣、嚼劲十足。
- 凤凰斋饼：皮薄酥脆，豆馅清香润滑。采用传统做饼方法，将绿豆蒸熟后反复碾碎磨至粉状，再加入白砂糖、清油制作成馅饼。
二、特色风味小吃
- 凤凰香黄瓜：又称佛手瓜，是凤凰的农菜之一。可切片、切丝，伴肉荤炒或清炒微汤，味道鲜美，肉质细嫩，具有较高的营养价值。
- 凤凰冬笋汤：一道餐桌间极好的下饭汤菜，汤汁酸甜鲜爽，笋丝清脆可口。以冬笋、酸菜和猪腿肉为主要原料熬制而成。
- 凤凰猪肠咸菜：将猪肠清洗干净煮熟后再爆炒，加入由凤凰农户自家种植大菜酿制而成的咸菜。烹饪后的猪肠嚼劲十足，咸菜口味适中，清脆爽口。
- 南姜鸭：选用农户自家种植南姜和家鸭，将南姜捣碎与盐糖拌匀后腌制生鸭，使南姜汁慢慢渗透入味。南姜气味独特，辣中带甜；鸭肉外皮金黄，肉质细腻甜美，带有南姜香。
- 栀粽：凤凰的一种古民俗食品，制作工序繁琐。熟透的栀粽如金黄枕头，蘸着砂糖吃起来冰凉爽口，软而不沾牙，一股来自森林的清香与甘甜沁人心脾。
- 艾叶煎蛋：将凤凰土生土长的艾草取味浸泡洗净后，开水烫软切碎，加入打散的蛋液中煎成蛋饼。
- 凤凰腌溪虾：选用凤凰特有的溪虾，配上辣椒、大蒜、陈醋、生抽、香油以及香菜拌匀而成。其味鲜美、爽滑微辣，让人欲罢不能。
- 石橄榄汤：用生长在深山岩石壁上的石橄榄熬制的汤，是凤凰最流行的一种保健、美容、四季皆宜的药膳。与家禽、肉类一起煲汤佐餐，清香飘逸。
- 凤凰山溪鱼：常年栖息在没有污染的山间小溪里，个体虽小但肉质结实味美鲜。将处理好的山溪鱼放入沸腾的油里炸至金黄色，外酥里嫩，口感味道极佳。
- 乌岽萝卜：乌岽村种植的萝卜十分香甜。将萝卜切丝翻炒后起锅，香软甜美。
三、其他推荐小吃
- 凤凰糯米糍：上等糯米用凤凰山泉水浸泡蒸熟后打碾，和上花生粉和白砂糖制作而成。糯软醇甜，入口细腻香柔。
- 凤凰米粉：以农家制作为主，结合日照精致而成。条状纤细富有弹性，炒时搭配香菇、鱿鱼、蔬菜等配料更美味。
- 糕烧番薯：取凤凰山本土出产的番薯洗净去皮切块，放入糖浆中文火烧煮而成。色泽呈金黄色且光泽莹亮诱人，入口香滑浓甜，口感具有很大的韧性。
- 凤凰甜芋：将芋头洗净去皮切条块后蒸熟，再下油锅轻炸，倒入糖浆中翻拌均匀，冷却后芋头外缘起白霜。皮脆肉香，口感粉滑。
除了以上列举的小吃外，凤凰县还有众多其他美食等待游客去探索。无论是传统的风味小吃还是具有地方特色的美食佳肴，都能让游客在品尝的过程中感受到凤凰县的独特魅力和文化底蕴。